Ovablanca (mengeling voor meringue) 1,25 kg

Puratos Ovablanca is een professionele mix voor meringue. Ze helpt om snel en efficiënt een constante, luchtige meringue te bereiden en is geschikt voor productie waarin reproduceerbare kwaliteit belangrijk is.

Eigenschappen

• Gebruiksvriendelijk en tijdbesparend
• Constante kwaliteit
• Bak- en diepvriesstabiel
• Kan volgens recept worden gearomatiseerd, onder meer met Puratos Classics

Toepassingen

• Gebakken meringues en schuimpjes
• Decoratie of topping voor taarten en gebak
• Meringuebodems en patisseriebereidingen

Gebruik en dosering

Meng Ovablanca met water en eventuele andere ingrediënten volgens de exacte verhouding op de actuele verpakking of technische productfiche. Klop tot de gewenste meringuestructuur en verwerk volgens uw recept. Een exacte waterverhouding wordt hier bewust niet vermeld zolang die niet aan de productspecifieke fiche is bevestigd.

Bewaring

Bewaar de zak goed gesloten, koel en droog, beschermd tegen vocht, warmte en sterke geuren. Volg altijd de productspecifieke bewaartemperatuur en houdbaarheid op het actuele etiket.

Verpakking

• Zak van 1,25 kg
• Artikelcode: 4002553

Belangrijk: controleer het actuele etiket voor ingrediënten, allergenen en houdbaarheid.