Een uitgebalanceerde pure chocolade gemaakt van 55% cacaochocolade, met fruitige tonen en een zachte geroosterde cacaosmaak. Beroemd om zijn veelzijdigheid, garandeert deze duurzame chocolade geweldige smaakresultaten voor uw patisserie- en chocoladetoepassingen.
Belgische chocolade
Evenwichtige donkere chocoladesmaak
100% cacaoboter en 100% natuurlijke vanille
Duurzaam: Cacao-Trace gecertificeerd
Grote verwerkbaarheid en veelzijdigheid van gebruik
Voor bereidingen, pralines, repen, holfiguren, enroberen (dik), panning, dippen (dik)
Voor een optimale smaakbeleving volgt u onderstaande instructies:
Aanduidingen voor temperen
Omgevingstemperatuur: 16-20°C / 61-65°F
Smelten: 50-55°C / 122-131°F
Koelen: 28°C / 82,4°F
Werkend: 29-30,5°C / 84,2-86,9°F
Geadviseerde bewaarcondities
Op een droge plaats bewaren.RV: maximaal 60%.Tussen 16 en 20°C.
